Mit takar az allergia és az ételintolerancia?
Az allergia és a különféle intoleranciák azon makacs és konok dolgok közé tartoznak egy ember életében, mely képes hosszú távon megkeseríteni és nehezebbé tenni a hétköznapjainkat. A legkisebb allergia, mégha nem is veszélyes annyira, mint kritikusabb társai, már a legkisebb náthás tünetekkel is képes elérni, hogy elegünk legyen belőle. A leggyakoribb intoleranciák az ételintoleranciák.
Az allergia az immunrendszer túlzott reakciója, olyan anyagokra, amelyek az egészséges embernél semmilyen reakciót nem keltenek.
Az egyik legnagyobb gond az, hogy az allergiás tünetek nagyon változatosak lehetnek. Attól függően, hogy mi okozza az allergiát, okozhat légúti-, bőr-, gyomor-és bélrendszeri vagy az egész szervezetet érintő, súlyos tüneteket. Az allergia tünetei a bosszantó tünetektől egészen az életveszélyes változatukig terjedhetnek.
Az allergiás tüneteket kiváltó anyagokat allergéneknek szoktuk nevezzük. Ilyenek lehetnek például különféle virágok pollenjei, állati szőrök, akár az atka, penész-spórák, különböző állatok mérgei, mikroorganizmusok, bizonyos élelmiszerek, gyógyszerek, vegyszerek és még hosszan sorolhatnánk a sorban
Az allergia tehát az immunrendszer eltúlzott válasza egy egyébként ártalmatlan anyagra. Az allergia sok ok miatt kialakulhat azonban egy egyénnél, akár már gyermekkorban is, de vannak, akiknél csak sokkal később alakulnak ki a különféle allergiák.
Mit jelent az intolerancia? Olyan anyaggal szembeni reakció, amelyet nem immunválasz vált ki. Az intolerancia gyakoribb, mint az allergia, de kevésbé súlyos.
Allergia és az ételintolerancia tünetei
Az allergia tünetei többfélék is lehetnek, attól függően, hogy mi okozza azt.
Például:
- tüsszögés
- vizes-nyákos orrfolyás
- orrdugulás
- orrviszketés
- szemviszketés
- a szem égő érzése
- szemkönnyezés
- torokviszketés
- fáradtság
- csalánkiütés
- ekcéma
Az ételintolerancia jellemzői:
Az ételintolerancia leggyakoribb tünetei közé elsősorban emésztőszervi tünetek sorolhatók. A tünetek megjelenése általában dózisfüggő, vagyis akkor jelentkeznek, ha az ételből gyakran vagy nagyobb mennyiséget fogyasztanak. A tünetek megjelenése azonban egyénenként változó: vannak, akiknél már kis mennyiség hatására is fellépnek. Leggyakoribb ételintolerancia a laktóz-intolerancia. Az újszülöttek még rendelkeznek laktáz enzimmel, mely működése a szoptatási időszak végén egyes embereknél megszűnik.
- a tünetek hátterében az emésztőrendszer áll
- a szervezet nem megfelelően dolgozza fel vagy emészti meg az ételt
- a tünetek fokozatosan, gyakran akár órákkal az étkezés után jelentkeznek,
- a tünetek súlyossága függ az elfogyasztott táplálék mennyiségétől,
- sokféle étel okozhatja,
- nem jár életet veszélyeztető állapottal,
- néha nehéz megállapítani a hátterében álló okot
Ételintolerancia tünetei
Az ételintolerancia tünetei közé elsősorban – de nem kizárólag – emésztőszervi tünetek tartoznak.
- hányinger
- gyomorfájdalom
- felfúvódás, puffadás
- hányás
- gyomorégés
- hasmenés
- fejfájás
- idegesség, ingerlékenység
Mi okozza az ételintoleranciát?
- Enzim elégtelenség/hiány – laktóz hiány szerepe a tejcukor intoleranciában (puffadással, hasmenéssel, hasi fájdalommal jár)
- Kemikália / gyógyszer érzékenység – MSG (monosodium-glutamate, nátrium glutamát) a kínai ételekben (fejfájás, verítékezés, szédülés)
- (szalicilátok, szulfitok, hisztamin)
Az ételintolerancia kivizsgálása meglehetősen fontos, hogy tudjuk, mennyire kell szinten tartani magunkat.
Ételintolerancia vizsgálata egyrészt terheléses vizsgálatból – enzimhiány esetében, másrészt vérvizsgálatból – immunmodulált intolerancia – áll.
Az ételintolerancia kialakulása szinte minden esetben megelőzhető lenne a bélflóra épségének megőrzésével, megfelelő étkezéssel, a bélflóra károsító élelmiszerek és gyógyszerek kiiktatásával. Legalább ilyen fontos a megfelelő folyadékbevitel is, amely a szervezet hidratáltságát tartja szinten, a vízháztartás egyensúlyáért felel, valamint a rendszeres mozgás, mely a méregtelenítés és anyagcsere folyamatok fontos része. Ugyanakkor az enzimhiány nem megelőzhető!
Akármilyen ételintolerancia és allergia is jelentkezzen az ember életében, nagyon körültekintően kell vele foglalkozni, főleg azoknál a tüneteknél, melyek a beteg életébe is kerülhetnek. Allergiás tünetek esetén, azonnal orvoshoz kell fordulni, hogy kivizsgálásra kerüljön az eset és amennyiben kezelhető, gyógyszert írjanak fel az allergiára.